水果酵素的好处

HubPages»Health»Nutrition

2016年11月17日



酵素(又称酶),是一种神奇的营养物质

    水果和蔬菜中的植物营养素是维持我们身体健康所必需的。这些化合物可以抑制自由基,增强我们的免疫系统。这些植物营养化合物的功效在很大程度上取决于酶的水平。酶的水平越高,化合物就越有效。

    酶是蛋白质分子,是人类细胞中所有生物活动的生命力。酶充当人类细胞运转的催化剂。身体消化、吸收和利用营养物质的能力取决于酶的存在。我们不需要讲酶的细节。只要把酶看作维持生命的重要物质就可以了。酶的种类很多,可以分为两类。一组是消化酶,如蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。另一组是代谢酶。

    通过发酵过程,可以提高水果和蔬菜中酶的水平。这是因为在发酵的过程中,活菌会“预消化”营养物质,并提高酶的水平。这些“升高的酶”对身体细胞更有用。水果和蔬菜发酵的最终结果被称为“水果酵素”。喝水果酵素可以增强身体的免疫系统,促进健康的消化,排毒和恢复身体细胞的活力。

    水果酵素的主要成分当然是不同种类的水果。然而,为了制备水果酵素,草药和某些花,如玫瑰和菊花也可能包括在内。最好的选择是使用有机产品,尽管它们更贵。

    制作水果酵素还需要另外两种材料。糖和蜂蜜。在发酵过程中,酵母和细菌消耗糖。如果使用普通的糖,产生的副产品将是酒精。剩下的糖和酒精含量不利于健康。精制糖的最佳替代品是纯异麦芽糖低聚糖,或简称寡糖(oligo)。寡糖是一种友好的细菌助推器。它有助于益生菌双歧杆菌在大肠的生长,促进营养物质的吸收,促进消化。

    寡糖是一种由3到10个单糖连接在一起的碳水化合物。大麦、玉米、牛蒡、香蕉、洋葱、大蒜、番茄、朝鲜蓟、菊苣根和许多其他植物中都含有寡糖。你可以在有机健康商店买到纯寡糖。

    发酵过程中的另一种激活剂是蜂蜜。使用高质量的纯蜂蜜是很重要的。纯聚花蜂蜜是最合适的,但任何高质量的纯蜂蜜都可以使用。在发酵过程中释放的酒精含量很低,发酵成熟后,酒精残渣被充分分解。


如何制作水果酵素

  1. 在制备水果酶时保持清洁是非常重要的。所有的配料和用具必须彻底清洗和干燥。你的手也必须彻底清洗和干燥。

  2. 最好使用有机原料。

  3. 使用纯寡糖和纯蜂蜜。

  4. 使用玻璃容器,因为它们不会与内容物发生反应。不要使用塑料或金属容器,因为它们会与内容物发生反应。

  5. 容器必须有密封的盖子。

  6. 轻轻倾斜/摇晃容器,一天一次,以确保寡糖和蜂蜜的成分均匀地蔓延。如果原料浮到顶部,在第四天打开盖子,用木制或塑料抹刀把顶部的原料往下推。如果上面的成分停留太久而没有下沉,可能会在成分上面形成一层薄薄的白色物质;但不用担心,因为这种物质是无害的。这是一层生物膜,是发酵过程中细菌活动形成的结果。一定要再把容器盖紧。

  7. 发酵过程需要7天。

  8. 在第7天,清空容器,将液体酶转移到一个玻璃瓶中并保存在冰箱里。

  9. 果渣可以吃,也可以直接丢弃。

  10. 取水果酵素30ml,加入300ml的水稀释服用,每天服用一到两次,随时都可以服用。


原文链接:https://hubpages.com/health/Benefits-of-fruit-enzyme


没有什么比做一件好事更能让你的灵魂得到满足。如果你想体验一下“自然的快感”,那就加入51Give下一次的公益活动吧!

Nothing is more fulfilling to your soul than doing a good deed. If you wish to experience a ‘natural high’, join 51Give
on the next charity adventure!


如果您有兴趣成为志愿者,请加我们的群管理员微信,加入我们的志愿者群组。

If you are interested in being a volunteer, please add our group administrator WeChat and join our volunteer network.



如果您对51give的进展和活动感兴趣,请关注我们的51give微信和51give微博官方帐号。

If you are interested in 51give updates and activities, please follow our 51Give WeChat and 51Give Weibo official account.





如果您想赞助51give的公益项目,请扫描腾讯乐捐二维码。

If you would like to sponsor 51give’s socially responsible projects, please scan Tencent donation QR Code.



2020-09-30
2020-09-29
Copyright @ 2007-2020 51Give保留所有权利。